I motivi per coltivare zafferano nell'orto:

• Lo zafferano fiorisce in autunno, regalando nuove soddisfazioni nell'orto in un periodo in cui gran parte delle colture si esauriscono.
• Anche con pochi bulbi (100-200) si può iniziare e ottenere nel giro di 2 mesi centinaia di fiori da cui ricavare la preziosa spezia.
• Lo zafferano è poco esigente, non richiede irrigazione e si accontenta di spazi residuali.
• La spezia ottenuta è ottima per fare risotti per la famiglia, ma anche come regalo per parenti e amici.
• La qualità dello zafferano a km zero è molto più alta rispetto a quello che si trova al supermercato.
• Lo zafferano oltre all'aroma ha anche importanti proprietà benefiche.

Qualche numero:

• 100 bulbi di buon diametro (3-4 cm) possono stare in pochi metri quadri, una piccola aiuola di 2-3 mq.
• Con 100 bulbi si possono ottenere 150 fiori nel primo anno, pari a 1 grammo di zafferano essiccato (circa 30 porzioni di risotto, 20-30 euro di valore).
• L'anno seguente i bulbi si moltiplicheranno, raddoppiando la produzione.