Le piante aromatiche e officinali sono piante speciali: portentose per le loro proprietà e il loro aroma.

Possiamo utilizzarle principalmente in tre ambiti: 

• In cucina, insaporendo le pietanze con i loro profumi.
• Per la cura della nostra salute, in varie preparazioni (dalle tisane agli oleoliti).
• Nella cosmesi, perché le loro proprietà ben si adattano anche alla cura di pelle e capelli.

Inoltre sono utili anche durante la coltivazione, perché nell'orto richiamano insetti impollinatori e hanno effetto repellente nei confronti di diversi parassiti. 

Si tratta in genere di piante semplici da coltivare, senza grandi esigenze. Con alcuni accorgimenti che vedremo possiamo averle belle, sane e produttive, sia piantandole in giardino che mettendole in vaso.

Molte tecniche che vedremo nel corso, dalla cura del suolo alla difesa dai patogeni, sono valide per tutte le piante, verranno buone quindi anche per l’orto e per i fiori.

Nel corso parleremo di coltivazione, soffermandoci anche su raccolta e conservazione, senza addentrarsi nella parte erboristica.